جشن سال نو را بدون شک می توان محبوب ترین و محبوب ترین تعطیلات ما نامید. ما آنقدر آن را دوست داریم که دو بار آن را جشن می گیریم: اولین بار طبق تقویم میلادی که امروزه پذیرفته شده است، و سپس طبق تقویم قدیمی جولیانی که تا سال 1918 استفاده می شد. این تعطیلات، دومین تعطیلات از نظر زمان، اما نه از نظر اهمیت، می توانیم با خیال راحت تنها سال نو واقعاً روسی خود را در نظر بگیریم، زیرا حتی نام این تعطیلات - سال نو قدیمی - را نمی توان به هیچ زبان خارجی ترجمه کرد. و آیا ارزشش را دارد؟ آیا ما می توانیم جشن سال نو روسی خاص، خانگی و در عین حال شاد و سخاوتمندانه خود را داشته باشیم؟

مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، تعطیلات سال نو بلافاصله در روسیه ریشه نگرفت. حتی بیشتر از آن، سال نو، که امروزه مورد علاقه همه است، دائماً در راه خود به روسیه با موانع مختلفی روبرو می شود. امپراتور اصلاح طلب پیتر اول این تعطیلات را از اروپا برای ما به ارمغان آورد، اما امکان نداشت فوراً آن را روسی کنیم. همه چیز در مورد این تعطیلات برای مردم عجیب بود: گاهشماری جدید از میلاد مسیح به جای گاهشماری معمول از آفرینش جهان. و ملاقات سال نو، از زمان فراوان آغاز پاییز به نیمه خسیس زمستان موکول شد. و حتی دستور امپراطور برای تزئین خانه ها با درختان صنوبر، درختان کاج و شاخه های ارس. از این گذشته ، در روسیه ، شادی و رفاه همیشه با توس و بلوط مشخص شده است و صنوبر درختی عزادار بود. و برای دهقانان و مردم عادی روشن نبود که این چه نوع تعطیلاتی است که باید خانه خود را با شاخه های صنوبر تزیین کنند. و به این ترتیب معلوم شد که با مرگ پیوتر الکسیویچ، جشن سال نو که توسط او تأسیس شده بود بلافاصله متوقف شد.

جشن های سال نو در زمان سلطنت کاترین کبیر بازگشت. خوب، مهم نیست چه کسی، امپراتور چیزهای زیادی در مورد تعطیلات می دانست و روح روسی را احساس می کرد و دوست داشت. این او بود که برای اولین بار یک درخت سال نو را در کاخ زمستانی نصب کرد و نه فقط درختی مانند پیتر اول، بلکه یک درخت جشن و زیبا که با شیرینی، میوه و گلدسته تزئین شده بود. این نوع زیبایی، البته، مردم روسیه را خوشحال کرد، و با سلطنت کاترین کبیر است که می‌توانیم شمارش معکوس جشن سال نو واقعی روسیه را آغاز کنیم. در آن روزها، سال نو سکولار بیشتر با جشن ها و جشن ها برگزار می شد تا با ضیافت های غنی، اما آغاز سنت ها ساخته شده بود. این ممکن است تا حدودی غیرمنتظره به نظر برسد، اما پذیرایی های سال نو در آن زمان ها تقریباً یکسان بود هم در کاخ ها و هم در کلبه های دهقانان. کاترین کبیر برای سوپ کلم ترش احترام زیادی قائل بود - یک نوشیدنی با مخمر گازدار، که او چیزی کمتر از شامپاین روسی نامیده بود، و میزها مملو از ساده ترین غذاهای معمولی روسی بود: ترشی و ترشی، خوک پخته شده، غذاهای ماهی، پای - همان چیزهایی که در شب سال نو و در ساده ترین خانه ها از خود پذیرایی کردند. فقط میوه های عجیب و غریب گلخانه و شیرینی های عجیب، توپ های غنی سال نو را از جشن های ساده، اما نه کمتر شاد سال نو مردم شهر و دهقانان متمایز می کرد. جالب است که غذاهای مرغ، که امروزه بسیار محبوب هستند، در آن روزها در میزهای سال نو روسیه سرو نمی شد - اعتقاد بر این بود که شانس خوب می تواند در سال آینده پرواز کند. اینگونه بود که اولین سنت های سال نو پایه گذاری شد.

محبوبیت واقعی تعطیلات سال نو روسیه در قرن نوزدهم به دست آمد. امروزه بنا به دلایلی اعتقاد بر این است که روسیه قبل از انقلاب به طور گسترده فقط تعطیلات کلیسا را ​​جشن می گرفت ، به عنوان مثال کریسمس ، و تعطیلات سکولار ، مانند سال نو ، در آن زمان گسترده نبود. حتی گاهی اوقات فراخوان هایی مبنی بر کنار گذاشتن جشن سال نو "بت پرستان و بیگانه" وجود دارد. شاید این سردرگمی از این واقعیت ناشی می شود که طبق تقویم مدرن، تعطیلات سال نو در طول روزه فیلیپی است. اما در واقع، به همین دلیل است که سال نو قدیم برای مردم روسیه بسیار مهم است، که با شادی خود در آغوش می گیرد و تمام لایه های جامعه ما را به هم پیوند می دهد، و به افراد عمیقا مذهبی اجازه می دهد تا با جسارت سال نو را همراه با دوستان سکولار جشن بگیرند، که باستانی و مدرن را ترکیب می کنند. سنت های سال نو

در حال حاضر از آغاز قرن نوزدهم، تعطیلات زمستانی در روسیه با میلاد مسیح آغاز شد و تا عیسی مسیح ادامه یافت. و در سلسله توپ‌های شاد و بالماسکه‌ها، جشن‌ها و جشن‌های فراوان، مطمئناً جایی برای شب سال نو وجود داشت. درخت‌های کریسمس عمومی در رستوران‌ها و مجامع عمومی برگزار می‌شد، تئاترها نمایش‌های سال نو را اجرا می‌کردند و پس از اجرا، بالماسکه‌ها و رقص‌های سال نو برگزار می‌شد. در همان زمان، سنت هدایای سال نو توسعه یافت، البته کمی ساده تر از هدایای کریسمس.

و البته، در این زمان سنت جشن های سال نو از قبل توسعه یافته بود. و در شهرهای بزرگ و شهرستان های استان و حتی در دورافتاده ترین روستاها، ضیافت دلچسب به یکی از مهمترین ویژگی های سال نو تبدیل شده است. و مهم نیست که چقدر برای جشن‌ها متعلق به چه قشری از جامعه بود. فرقی نمی‌کند این توپ‌های کاخ اشراف باشد، جشن‌های مجلل ساکنان ثروتمند هر دو پایتخت، یا جشن‌های خانگی مردمان فقیر شهر و دهقانان - همه سعی می‌کردند سال نو را تا آنجا که ممکن است با شکوه و شادی جشن بگیرند، با دوستان خود لذیذترین غذاها را پذیرا شوند و آرزو کنند. خود و اطرافیانشان در سال آینده به کامیابی . صرف نظر از درآمد، هر خانواده سعی می کرد تا حد امکان سفره را با غذاهای مختلف پر کند و باید توجه داشت که پذیرایی سال نو بسیار متنوع تر و فراوان تر از پذیرایی کریسمس بود. بیهوده نبود که غروب 10 آذر را سخاوتمند می خواندند! حتی در ساده ترین خانواده ها سعی می کردند تا حد امکان غذاهای گوشتی سرو کنند. خوک‌های پخته، گوشت‌های ژله‌ای، ژله‌ها، سر خوک‌های آب‌پز، و شکم‌های بره‌های شکم پر شده بودند. خانواده های دهقانی همیشه کوتیای غنی را تهیه می کردند که با چربی گوشت خوک و دانه های خشخاش له شده چاشنی می شد. از سطل‌ها و زیرزمین‌ها خوشمزه‌ترین غذاهای لذیذی که مخصوص سال نو ذخیره می‌شدند: خیار شور و کلم ترش، قارچ شور و خشک، سیب و انواع توت‌های خیس شده، مارشمالو و مربای توت - از همه خوشمزه‌ترین چیزها برای تهیه غذاهای سال نو استفاده می‌شد. ، همه چیز خوشمزه ترین سفره سال نو سرو شد. سوپ کلم غنی روسی و سخاوتمندانه ترین فرنی ها با گوشت فراموش نشد. درست مانند امروز، در آن روزها اعتقاد بر این بود که هرچه غذای سال نو فراوانتر باشد، غذاهای متنوع تری بر سر سفره ها چیده شود، سال آینده مغذی تر و فراوان تر خواهد بود.

سال نو در روسی مطمئناً شامل شیرینی های ویژه سال نو می شد. اغلب اینها مجسمه های حیوانات مختلف، نان های زنجبیلی زیبا - در خانه های ثروتمند، یا ساده، پخته شده از کره یا ساده ترین خمیر بدون خمیر - در خانه های فقیرتر بودند. این گونه مجسمه ها را می پختند تا دام ها در سال جدید به خوبی تولید مثل کنند. دهقانان برای سفره سال نو کلوچه می پختند تا گاوها نرم و سیر شوند و انواع نان و رول برای برداشت خوب و نان های ظریفی که با خوشه های خمیر و گل تزئین شده بود تا گندم و چاودار به زیبایی رشد می کند. و علاوه بر پخت آیینی، پای های خوشمزه با انواع پر کردن، پای، کیک پنیر، پای سرخ شده و نخی، لواشنیکی (پای شیرین با لواشنی - توده سیب خشک یا توت) و نان زنجبیلی را فراموش نکردند. آنها برای سال نو بسیار، مقدار زیادی پای و پای تهیه کردند. آنقدر که یک غذای ساده را به یک مراسم سال نو تبدیل کنید. زن خانه آنها را در انبوهی روی میز گذاشت، صاحب خانه پشت این توده پنهان شد و فقط بعد از آن بچه ها را صدا کردند. بچه ها با ورود به اتاق بالا فریاد زدند: پدر ما کجا رفت؟ -نمیتونی منو ببینی؟ - صاحب خانه با خوشحالی از پشت کوهی از مواد پخته شده پاسخ داد: - ما نمی بینیم! - بچه ها خوشحال شدند - و خدای ناکرده تمام سال شما را نبینیم. آنها گفتند این به این معنی است که امیدوارند در طول سال آینده سفره مانند شب سال نو پر از غذا باشد. و در جشن های سال نو، همه این پای ها به همسایه ها، دوستان و البته همه بچه های اطراف تقدیم می شد.

البته ما نوشیدنی ها را در شب سال نو فراموش نکردیم. در خانه‌های دهقانی و خانواده‌های مردم فقیر شهر، مطمئناً سبیتنی تهیه می‌کردند که در یک شب سرد زمستانی گرم می‌شد، و برای کودکان از آب، عسل، توت‌های خشک و ادویه‌ها سبیتنی غیرالکلی تهیه می‌کردند، اما بزرگ‌سالان سبیتنی قوی می‌گرفتند - با گل میز، شراب. ، ودکا. هم لیکور و هم تنتور برای تعطیلات سال نو آماده بودند. در خانه های ثروتمندتر، شامپاین از قبل جاری بود و انواع مختلفی از شراب، مادیرا، شراب بندری و ودکا در سفره سال نو سرو می شد.

علاوه بر ظروف و نوشیدنی های نفیس، دسرها و شیرینی های جدید ظاهر شد. در همان زمان، کیک ناپلئونی که امروزه مورد علاقه بسیاری است ظاهر شد و سفره های شهروندان ثروتمند را تزئین کرد. و دسر تازه، بستنی، به یکی از ویژگی های ضروری سفره سال نو اشراف تبدیل شد.

به طور کلی، سفره های سال نو شهروندان ثروتمند و اشراف تنها در فراوانی بیش از حد و تنوع چشمگیر ظروف با منوهای سال نو مدرن ما متفاوت بود. اما اکثر غذاهای غنی سال نو آن زمان امروزه در دسترس ما هستند. اردک ها و غازهای پخته شده با سیب، خاویار، ماهی نجیب، انواع سالادها و پیش غذاهای خوشمزه آن زمان که از غذاهای اروپایی به دست ما می رسید، به خوبی در غذاهای روسی ریشه دوانده و به مرور زمان از سفره های اشراف قدیمی به منوهای جشن سال نو ما اغلب دستخوش تغییرات جزئی مربوط به محصولاتی هستند که دستیابی به آنها بسیار دشوار یا گران شده است. و غذاهای ساده، اما بسیار خوشمزه و رضایت بخش سفره سال نو هنوز هم برای همه در دسترس است. این بدان معنی است که مانند قرن ها پیش، امروز هر خانواده نه تنها می تواند سال نو را جشن بگیرد، بلکه آن را با احترام به بسیاری از سنت های باستانی سال نو جشن می گیرد و سال نو واقعی را به زبان روسی در شب 13-14 ژانویه جشن می گیرد.

زمان بسیار کمی تا تعطیلات باقی مانده است. سالادها در حال آماده شدن هستند، خانه در حال تزئین است و احتمالاً همه قبلاً یک درخت کریسمس زیبا دارند. اما تعداد کمی از مردم می دانند که این نگرانی های خوشایند تعطیلات از کجا به روسیه آمده است.

سنت جشن سال نو در روسیه توسط پیتر اول در روسیه معرفی شد. قبل از آن، سال نو در روسیه در اول سپتامبر و حتی قبل از آن در اول مارس بود. با این حال ، تزار که می خواست همگام با غرب باشد ، جشن سال نو را در پاییز ممنوع کرد و با یک فرمان ویژه تعطیلات را به اول ژانویه منتقل کرد. پایتخت آن زمان مسکو بود، سن پترزبورگ هنوز ساخته نشده بود و همه جشن ها در میدان سرخ برگزار می شد. با این حال، در سال 1704 تعطیلات به پایتخت شمالی منتقل شد. درست است، نکته اصلی در تعطیلات سال نو در آن روزها جشن نبود، بلکه جشن های دسته جمعی بود. پیتر نه تنها خود در جشن ها شرکت کرد، بلکه اشراف را نیز ملزم به شرکت در این جشن کرد. کسانی که به بهانه بیماری در این جشن شرکت نکرده بودند توسط پزشکان معاینه شدند. اگر دلیل قانع کننده نبود، جریمه ای برای متخلف در نظر گرفته شد: او مجبور بود مقدار زیادی ودکا در مقابل همه بنوشد.

پس از تعطیلات، پادشاه سرسخت دایره باریکی از همراهان مخصوصا نزدیک (80-100 نفر) را به کاخ امپراتوری خود دعوت کرد. به طور سنتی، درهای اتاق ناهارخوری با کلید قفل می شد تا کسی سعی نکند تا قبل از 3 روز از محل خارج شود. این قرارداد با اصرار پیتر اجرا شد. آنها این روزها به شدت شادی می کردند: در روز سوم، بیشتر مهمانان بی سر و صدا زیر نیمکت سر خوردند، بدون اینکه مزاحم دیگران شوند. فقط قوی ترین ها می توانستند در چنین جشن سال نو مقاومت کنند. این بود که سنت نوشیدن الکل در روز سال نو را معرفی کرد.

درختان کریسمس و بالماسکه

ملکه الیزابت اول سنت جشن سال نو را که توسط پدرش آغاز شده بود ادامه داد. او عاشق توپ‌ها و سرگرمی‌ها بود و درخت‌های کریسمس مجلل و بالماسکه‌ها را در کاخ ترتیب می‌داد، که دوست داشت در کت و شلوار مردانه ظاهر شود. در 2 ژانویه 1751، پترزبورگ ودوموستی به تفصیل توپ سال نو را که در کاخ امپراتوری داده شد، توصیف کرد. اشراف با لباس‌های فاخر به مراسم بالماسکه رسیدند و در سالن بزرگ جمع شدند، «جایی که ساعت هشت موسیقی با دو ارکستر شروع شد و تا ساعت 7 صبح ادامه یافت». پس از رقص ها، میزهایی چیده شد که «روی آن اهرام زیادی از شیرینی و همچنین غذای سرد و گرم گذاشته شده بود». بیش از 15 هزار نفر در این بالماسکه شرکت کردند که "از ودکاهای مختلف و بهترین شراب های انگور و همچنین قهوه، شکلات، چای، هورچاتا و لیموناد و سایر نوشیدنی ها راضی بودند."

شاهکارهای آشپزی در سفره سال نو

در زمان کاترین دوم، سال نو نیز در مقیاس بزرگ جشن گرفته شد. در قرن هجدهم، سفره سال نو روسی شیک تر و خوشمزه تر شد: میل به غافلگیری و سرگرم کردن مهمانان با غذاهای غیر معمول و غیر معمول وارد هنر آشپزی شد. تاریخ دانان افسانه ای در مورد غذای عجیبی می گویند که سرآشپز دربار فرانسوی به عنوان سورپرایز برای غذای سال نو برای امپراطور تهیه کرد. یک غذای بسیار پیچیده ارزان نبود و به مهارت فوق العاده ای از آشپز نیاز داشت. دستور غذا به این صورت بود: تکه های آنچوی را به جای هسته در زیتون های گوشتی می ریختند؛ زیتون ها را برای لاک روده پر می کردند که باید در کبک چاق و آن را در قرقاول بریزید. آخرین پوسته یک خوک بود. در ابتدا، راز پذیرایی "سلطنتی" سال نو کاملاً مخفی نگه داشته شد، اما سپس یک نجیب زاده ثروتمند آن را فهمید. این کباب "Empress" نام داشت و در میان اشراف سنت پترزبورگ موفقیت بزرگی داشت.

شامپاین

در آغاز قرن نوزدهم، شامپاین در روسیه رایج شد - نوشیدنی که امروزه حتی یک جشن سال نو نمی تواند بدون آن انجام شود. درست است، در ابتدا روس ها شراب های گازدار را با شک می دیدند: آنها را "نوشیدنی شیطان" می نامیدند زیرا چوب پنبه در حال پرواز و جریان کف از بطری بود. طبق افسانه، شامپاین پس از پیروزی بر ناپلئون محبوبیت زیادی به دست آورد. در سال 1813، هنگام ورود به ریمز، نیروهای روسی به عنوان پیروز، انبارهای شراب خانه معروف مادام کلیکو را ویران کردند. با این حال، مادام کلیکو حتی سعی نکرد جلوی سرقت را بگیرد و عاقلانه تصمیم گرفت که "روسیه خسارات را پوشش خواهد داد." خانم باهوش به آب نگاه کرد: شهرت کیفیت محصولات او در سراسر روسیه گسترش یافت. در عرض سه سال، بیوه کارآفرین سفارش های بیشتری از امپراتوری روسیه نسبت به وطن خود دریافت کرد.

درخت کریسمس

دوران سلطنت امپراتور نیکلاس اول به ظهور اولین درخت عمومی سال نو در روسیه و سنت پترزبورگ باز می گردد. قبل از این، همانطور که قبلا ذکر شد، روس ها خانه های خود را فقط با شاخه های کاج تزئین می کردند. با این حال، هر درختی برای تزئین مناسب بود: گیلاس، سیب، توس. در اواسط قرن 19، فقط درختان کریسمس شروع به تزئین کردند. اولین زیبایی آراسته در سال 1852 اتاق را با چراغ روشن کرد. و در پایان قرن نوزدهم، این رسم زیبا نه تنها در شهرهای روسیه، بلکه در روستاها نیز آشنا شده بود.

تزیین میز

در جشن های تشریفاتی آن دوران، به زیبایی سفره آرایی کمتر از کیفیت غذای تهیه شده اهمیت نمی دادند. علاوه بر این، نه تنها تنظیمات و ظروف سرو شده باید زیبا باشد. هنر گردآوری و طراحی منوها در دوران سلطنت الکساندر سوم و نیکلاس دوم مد شد. ظروف به زیبایی و مجلل نام گذاری شده بودند و کارت های منو با نقاشی های نفیس، مونوگرام ها و نقاشی ها تزئین شده بودند. منو به یک شاهکار هنر کاربردی تبدیل شده است. اغلب، کارت های منو به عنوان خاطره ای از تعطیلاتی که در آن غذا می خوردند، در آرشیو خانواده باقی می ماند.

سرگرمی های سال نو

در آغاز قرن بیستم، طبق سنت، روس ها سال نو و کریسمس را در خانه و همراه با خانواده خود جشن می گرفتند. اما بعد از عید نوروز در رستوران ها یا مکان های تفریحی میز رزرو کردند. در آن زمان رستوران های بسیار متنوعی وجود داشت، به خصوص در سن پترزبورگ - برای هر سلیقه و بودجه ای. در پایتخت شمالی رستوران های اشرافی وجود داشت: "کیوبا" در خیابان بولشایا مورسکایا یا "خرس" در بولشایا کونیوشنایا. «دونون» دموکراتیک تر، نویسندگان، هنرمندان، دانشمندان و فارغ التحصیلان دانشکده حقوق را بر سر میزهای خود جمع کرد. نوشیدنی سنتی اینجا ژژنکا بود. جذابیت این رستوران آلبوم غذاخوری ها بود که در آن دقایقی از جلسات، سخنان فی البداهه، جوک ها و کاریکاتورها ثبت می شد. نخبگان پایتخت سنت پترزبورگ - اهالی هنر و ادبیات - شب های خود را در خیابان شیک "Contan" در مویکا برگزار کردند. برنامه این شب شامل یک متن ترانه با حضور بهترین هنرمندان روسی و خارجی، یک ارکستر رومانیایی است. به خانم ها گل رایگان اهدا شد. جوانان ادبی کاباره های هنری را به رستوران های معمولی ترجیح می دادند. رنگارنگ ترین آنها "سگ ولگرد" در میدان میخائیلوفسکایا بود.

نقاشی: رابرت دانکن

سال نو- یک تعطیلات جادویی که در سراسر جهان جشن گرفته می شود. همه ما سنت های جشن سال نو را در کشور خود می شناسیم و به آن احترام می گذاریم، اما کشورهای دیگر جهان سنت های خاص خود را دارند که بسیاری از آنها بسیار غیرعادی و جالب هستند و ما در مورد آنها برای شما خواهیم گفت.

هندوستان

آیین های بسیار زیبای جشن سال نو در هند. مردم شمال هند خود را با گل های سفید، صورتی، قرمز و بنفش تزئین می کنند. در مرکز هند، ساختمان ها با پرچم های رنگارنگ، عمدتاً نارنجی تزئین شده اند. در غرب هند، چراغ های کوچکی بر روی سقف خانه ها روشن می شود. هندوها قوانین خاص خود را برای هدیه دادن دارند. به عنوان مثال، هدایایی برای کودکان در سینی مخصوص قرار می گیرد. صبح بچه ها چشمانشان را می بندند و به این سینی می آورند.

ایرلند

در ایرلند، در شب قبل از سال نو، درهای خانه ها باز می شود؛ هر کسی که بخواهد می تواند وارد هر خانه ای شود و مهمان پذیرایی در آنجا شود. او در یک مکان افتخار می نشیند، با یک لیوان شراب خوب پذیرایی می شود و فراموش نمی کند که بگوید: "برای صلح در این خانه و در کل جهان!" ساعت دوازده و نیم، ایرلندی ها به میدان مرکزی می روند، آواز می خوانند، می رقصند و خوش می گذرانند.

ایتالیا

در ایتالیا، در شب سال نو، کسی تعجب نمی کند که کسی از شر چیزهای غیر ضروری خلاص شود. گلدان های قدیمی، مبلمان غیر ضروری، لباس ها و زیورآلات درست از پنجره به بیرون پرواز می کنند. ایتالیایی ها معتقدند که هر چه چیزهای بیشتری در خیابان باقی بماند، یک سال نو سخاوتمندانه شانس و پول بیشتری به همراه خواهد داشت.

کوبا

در کوبا، قبل از سال نو، همه لیوان‌ها را پر از آب می‌کنند و وقتی ساعت دوازده را نشان می‌دهد، آن را از پنجره‌های باز به خیابان می‌پاشند. این بدان معناست که سال نو قدیم به خوبی به پایان رسیده است و کوبایی ها برای یکدیگر آرزو می کنند که سال جدید مانند آب شفاف و پاک باشد. و البته خوشحالم! ساعت در کوبا تنها 11 بار در روز سال نو می زند. از آنجایی که دوازدهمین اعتصاب درست در سال نو است، ساعت اجازه دارد استراحت کند و با آرامش تعطیلات را با همه جشن بگیرد.

فنلاند

"چهره تعطیلات" در فنلاند توسط پیرمرد فراست یا همانطور که خود فنلاندی ها او را Joulupukki می نامند نشان داده شده است. طبق سنت فنلاندی، این پیرمرد زمستانی برای بچه های شیطان میله و برای بچه های مطیع هدیه می آورد. علاوه بر این، زنان خانه دار ژله آلو جشن را طبخ می کنند. دختران مجرد در روز سال نو یک کفش را روی شانه خود می اندازند. اگر با انگشت پا به سمت در بیفتد، عروسی می شود.

هلند

در هلند و بلژیک، اولین روز سال جدید بسیار جدی گرفته می شود. مردم سعی می کنند درست رفتار کنند، پول قرض نکنند و فقط چیزهای جدید بپوشند. اعتقاد بر این است که شخص خود آینده خود را برای کل سال آینده تعیین می کند. اگر اولین روز سال نو را به تفریح ​​بگذرانید، کل سال همینطور خواهد بود.
یکی دیگر از رسومی که ساکنان این کشورها به آن پایبند هستند، انتخاب پادشاه عید است. زنان کیکی تهیه می کنند که در آن لوبیا یا نخود قرار می گیرد. این کسی است که یک لقمه پخته با یک لوبیا می گیرد که در تمام شب سال نو پادشاه می شود، سپس ملکه و همراهان را انتخاب می کند.

برمه

از آنجایی که سال نو در گرم ترین زمان خود در برمه است، ورود آن با جشنواره آب جشن گرفته می شود. تماشایی که باید بگویم بسیار خنده دار است: وقتی مردم با هم ملاقات می کنند، از ظروف مختلف روی یکدیگر آب می ریزند. اما ریختن آب هیچ کس را آزرده نمی کند، زیرا این آیین نوعی آرزوی شادی در سال جدید است.

دانمارک

در دانمارک، در روز سال نو، مرسوم است که از جنگل در برابر شکارچیان غیرقانونی محافظت می کنند. در آستانه تعطیلات، جنگل بانان درختان صنوبر جنگلی را با ترکیبی خاص درمان می کنند که در سرما مطلقاً هیچ بویی ندارد. و در دمای اتاق بوی خفه کننده ای متصاعد می کند.

اتریش

در اتریش، شنیدن صدای موقر "زنگ صلح" نصب شده در کلیسای جامع سنت استفان در روز سال نو در وین، یک فرمان نانوشته در نظر گرفته می شود. هزاران نفر در 31 دسامبر در میدان کلیسای جامع جمع می شوند. در قدیم، در این کشور ملاقات با دودکش، دست زدن به او و کثیف شدن، به فال نیک می رسید. اعتقاد بر این بود که این باعث شادی و خوشبختی بزرگ می شود.

استرالیا

جشن های سال نو بسیار عجیب و غریب در استرالیا برگزار می شود. به دلیل کمبود برف، درختان کریسمس، آهوها و سایر ویژگی های معمول تعطیلات، پدر فراست با لباس شنا روی تخته موج سواری ویژه تزئین شده در سواحل سیدنی ظاهر می شود. علاوه بر این، با رعایت سنت های دنیای قدیم، لباس او همیشه شامل یک ریش سفید و کلاه قرمز با یک پمپ در انتها است.

بلغارستان

در بلغارستان، در شب سال نو، چوب های چوب سگ خریداری می شود - یک ویژگی ضروری تعطیلات سال نو. در اول ژانویه، کودکان به خانواده و دوستان خود نزدیک می شوند و به آرامی آنها را با چوب غذا می زنند و تعطیلات را به آنها تبریک می گویند. با آخرین ضربه ساعت سالی که می گذرد، چراغ های همه خانه ها به مدت 3 دقیقه خاموش می شود: این دقایق بوسه های سال نو است که جایگزین نان تست می شود. بلغارها خوشحال می شوند اگر کسی پشت میز عطسه کند. می گویند خوش شانسی می آورد.

ژاپن

در ژاپن، سال نو در اول ژانویه جشن گرفته می شود. ژاپنی ها می ترسند همراه با شادی و ثروت، ارواح شیطانی نیز وارد خانه شوند. مردم برای در امان ماندن از مشکلات، دسته های کاه را جلوی در ورودی خانه آویزان می کنند. به محض فرا رسیدن سال نو، ژاپنی ها با خوشحالی می خندند.

برزیل

در شب سال نو در برزیل، هزاران شمع بر روی شن‌های ساحل اقیانوس روشن می‌شوند. زنان با لباس های بلند به داخل آب می روند و گلبرگ های گل را به موج سواری اقیانوس می اندازند.

ویتنام

در شب سال نو در ویتنام مرسوم است که کپور زنده را در رودخانه ها و برکه ها رها می کنند. طبق افسانه، خدایی بر پشت ماهی کپور شنا می‌کند که در روز سال نو به بهشت ​​می‌رود تا بگوید مردم روی زمین چگونه زندگی می‌کنند.

یونان

در یونان رسم وجود دارد که بر اساس آن، در نیمه شب، سرپرست خانواده به حیاط خانه می رود و میوه انار را به دیوار می شکند. اگر دانه های آن در سراسر حیاط پخش شود، خانواده در سال نو با خوشی زندگی می کنند. یونانی ها هنگام رفتن به بازدید، سنگ خزه ای را به عنوان هدیه می آورند و در اتاق میزبان می گذارند. می گویند: پول صاحبان به اندازه این سنگ باشد.

کشور پرتغال

در پرتغال، در آستانه کریسمس، مرسوم است که یک "کیک کریسمس" با بادام و میوه های شیرین داده می شود. به هر حال، شگفتی ها نیز در چنین محصولات پخته ای پخته می شوند - یک مجسمه یا یک مدال. یابنده در تمام سال موفق خواهد شد، صلح و آرامش در خانه حاکم خواهد شد!

اسپانیا

در اسپانیا، قبل از سال نو، پسران و دختران قرعه کشی می کنند - نام افراد هر دو جنس روی کاغذ نوشته می شود. دختران نام "داماد" خود را یاد می گیرند و مردان جوان نام "عروس" خود را. گاهی اوقات قرعه کشی در نزدیکی کلیساها انجام می شود و زوج های حاصل تا پایان عید کریسمس مانند عاشقان رفتار می کنند.

سوئد

در سوئد، در شب سال نو، مرسوم است که ظروف را از درب همسایگان خود بشکنید.

در روسیه، تعطیلات اصلی سال نو است و سنت جشن کریسمس در اتحاد جماهیر شوروی الحادی به شدت آسیب دید. با این حال، در پانزده سال گذشته ما نیز کریسمس را جشن می‌گیریم. مردم روسیه هرگز نمی توانند بیش از حد تعطیلات و تفریح ​​داشته باشند!

تعطیلات بزرگ در 1 ژانویه

اکثر کشورها کریسمس را در 25 دسامبر جشن می گیرند. اما در روسیه سال نو را در اول ژانویه جشن می گیرند. چرا؟

برای شروع، تزار پیتر اول دستور داد تعطیلات و تقویم آغاز سال را از 1 سپتامبر به 1 ژانویه منتقل کنند تا همه چیز مانند غرب باشد. در سال 1897، آغاز سال جدید به طور رسمی تعطیل اعلام شد و اولین روز به طور رسمی به روز تعطیل تبدیل شد. در سال 2004، روزهای تا 5 ژانویه تعطیل اعلام شد. ده روز کامل استراحت می کنیم چون شنبه، یکشنبه و کریسمس به آنها اضافه شده است.

اما تمام سنت های سال نو ما، مانند درخت کریسمس و یک شام خوشمزه، در اکثر کشورها ذاتی کریسمس است. و ما سال نو را بیشتر دوست داریم. دلیل این امر اصلاحات سال 1918 است - بلشویک ها پس زمینه مذهبی تعطیلات را دوست نداشتند. و در 7 ژانویه، و نه در پایان دسامبر، مانند کشورهای کاتولیک، زیرا مقامات تقویم میلادی را پذیرفتند و کلیسا با تقویم ژولیانی باقی ماند.

سفره غنی سال نو

در روسیه مرسوم است که سال نو را با خانواده یا دوستان جشن می گیرند. افراد نزدیک در غروب 31 دسامبر دور هم جمع می شوند تا سال قدیم را جشن بگیرند و سال نو را جشن بگیرند. و آنها به دلیلی دور هم جمع می شوند، اما سر یک سفره چیده شده، مملو از انواع غذاهای جشن.

برای شروع، آنها معمولاً اتفاقات سال گذشته را به یاد می آورند - خوب یا برعکس، بد. آنها به یکدیگر می گویند که چه اتفاقات مهمی در زندگی آنها افتاده است و برای یکدیگر آرزوی خوشبختی می کنند. و البته، آنها ادای احترام به مواد غذایی و نوشیدنی های الکلی را فراموش نمی کنند، که اکثر خانواده ها و شرکت ها تمایل زیادی به خرید آنها دارند.

غذاهای سنتی برای میز سال نو روسیه سالاد "اولیویه" و "شاه ماهی زیر کت خز" است. و بیشترین "میوه سال نو" نارنگی است. این ظروف در زمان شوروی اجباری شد. علاوه بر این، معمولاً بسیاری از غذاهای پیچیده تر و سخت تر تهیه می شود که برخی از آنها را نمی توان بیش از یک بار در سال امتحان کرد.

شامپاین بیشترین نوشیدنی سال نو است

اعتقاد بر این است که سنت نوشیدن شامپاین در شب سال نو در دهه 1960 ظاهر شد - مقامات تصمیم گرفتند حداقل یک بطری شامپاین شوروی را برای تعطیلات به هر خانواده شوروی ارائه دهند. این سنت ریشه دوانده است و جای تعجب نیست: رنگ نوشیدنی، حباب های درخشان در لیوان، چوب پنبه ای که از بطری در حال پرواز است - همه اینها با شادی جوشان تعطیلات به خوبی پیش می رود.

یک لیوان شامپاین باید با زنگوله ها نوشیده شود. آرزو کردن را فراموش نکنید!

درخت کریسمس

سنت تزئین درخت برای یک روز خاص و جشن از زمان های بسیار قدیم آمده است. و تزئین درخت صنوبر برای سال نو یا کریسمس در حال حاضر یک سنت مسیحی است. طبق افسانه ، راهب مقدس بونیفاس سعی کرد درویدها را به مسیحیت تبدیل کند و موعظه ای در مورد معجزات موعظه کرد ، به ویژه ، او سعی کرد مشرکان را متقاعد کند که بلوط اصلاً درخت مقدس نیست. قدیس تبر گرفت و یک درخت بلوط را قطع کرد و وقتی افتاد تمام درختان سر راهش را کوبید. فقط صنوبر زنده ماند و بونیفاس آن را درخت مسیح نامید.

سنت تزئین صنوبر از آیین کاتولیک به ما رسید. ابتدا میوه ها را روی آن آویزان کردند، سپس شمع ها را اضافه کردند، اما همه اینها برای شاخه های شکننده بسیار سنگین بود و به تدریج گلوله های شیشه ای و گلدسته ها جایگزین آن شدند.

اکنون نمی توان سال نو را بدون درخت کریسمس تصور کرد - به یکی از مهمترین نمادهای تعطیلات تبدیل شده است. در زیر آن است که کودکان در اولین صبح سال جدید هدایایی پیدا می کنند. به هر حال، هدیه یکی دیگر از سنت های مهم است. اگر هنوز آنها را برای همه عزیزانتان آماده نکرده اید، وقت آن است که شروع کنید.

پای با آرزوها

در بسیاری از خانواده ها مرسوم است که کیک های مخصوص را با آرزوهای سفره سال نو می پزند: یک تکه کاغذ در فویل در کیک ها پیچیده می شود که روی آن آرزوی دلپذیری نوشته شده است. شما می توانید برای هر چیزی آرزو کنید - تخیل شما به نجات خواهد رسید.

به جای آرزو، یک شگفتی وجود دارد. به عنوان مثال، یک سکه از یک دسته بزرگ در یک پای قرار داده می شود، یکی بسیار شور پخته می شود و دیگری بسیار شیرین پخته می شود. کسی که در حین زنگ زدن پای با یک سکه بیرون بیاورد، امسال ثروتمند می شود. پای شور نمادی از مشکلات و آزمایشات است، شیرین - زندگی "شیرین".

به هر حال، می تواند نه تنها یک پای باشد. در برخی خانواده ها برای سال نو کوفته هایی تهیه می شود که در میان آنها فرد "خوش شانس" یک کوفته فلفلی را بیرون می کشد. هر کس یکی را دریافت کند در سال جدید موفق خواهد بود.

دانه های برف روی پنجره ها

در خارج از روسیه و سایر کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق، دانه های برف را روی پنجره ها نخواهید دید. دانه های برف ما خاص هستند. خودمان آنها را از کاغذ برش می دهیم و خودمان روی پنجره ها می چسبانیم تا فضای خانه بیشتر جشن بگیرد.

به هر حال، شما حتی می توانید دانه های برف را با نمادهای سال درست کنید - برای سال آینده 2015 یک بز یا یک گوسفند است. یافتن شابلون ها در اینترنت آسان است.

سخنرانی رئیس جمهور

نمی توان گفت که خطاب سال نو به مردم توسط رئیس دولت فقط در روسیه وجود دارد - در کشورهای دیگر نیز این امر رایج است. با این حال، در روسیه، سخنرانی خداحافظی رئیس جمهور مورد توجه ویژه قرار می گیرد. در روز 31 آذر ساعت 23.55، رئیس کشور از طریق چند کانال با سخنرانی شهروندان را مورد خطاب قرار می دهد و معمولاً نتایج سال را در آنجا جمع بندی می کند.

پس از آن، زنگ های کرملین 12 ضربه می زند، که نشانه آغاز سال جدید است. سپس سرود ملی کشور پخش می‌شود و در تمام خانه‌ها و رستوران‌ها مردم لیوان‌های شامپاین بلند می‌کنند، لیوان‌ها را به هم می‌زنند و به یکدیگر تبریک می‌گویند. سال نو اینگونه می آید.

دد موروز و اسنگوروچکا

بابانوئل شخصیت اصلی سال نو است، یک پیرمرد جادویی مهربان با ریش سفید در کت پوست قرمز، سفید یا آبی و چکمه های نمدی. پدر فراست بر سه اسب سوار می شود و نوه اش اسنگوروچکا به او کمک می کند.

در ابتدا، پدر فراست یک خدای بت پرست قدرتمند و مظهر یخبندان روسی بود. او آب را با یخ بسته بود، زمین را با برف پوشانده بود، و همچنین از دشمنان محافظت می کرد - اگر روس مورد حمله قرار می گرفت، او سرماهای وحشتناکی را می فرستاد که تازه واردان نمی توانستند با آن مقابله کنند.

پدربزرگ تحت تأثیر مسیحیت "عصبانی" شد و به سادگی به یک روح عصبانی و عجیب تبدیل شد. دوباره این بلشویک ها بودند که آن را به عنوان نمادی از تعطیلات "بازگرداندند" و از دهه 1930 دیگر نمی توان سال نو را بدون پدربزرگ فراست تصور کرد. به هر حال، او یک اقامتگاه رسمی در Veliky Ustyug، اداره پست خود و یک تولد در 18 نوامبر دارد - طبق آمار، در آن زمان شدیدترین یخبندان در Veliky Ustyug رخ می دهد.

Snow Maiden از سال 1937 با پدر فراست همراهی می کند. خاستگاه تصویر او نیز در اساطیر بت پرستی نهفته است. این دختر برفی یک شخصیت انحصاری روسی است.

سال نو قدیمی

و یک ویژگی دیگر که فقط در روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع ذاتی است - سال نو قدیمی. این سنت عجیب و غریب خنده‌دار و شگفت‌انگیز از تفاوت‌های تقویم جولیان و میلادی ناشی شده است. کلیسا همچنان از تقویم جولیان استفاده می کند و سال نو "طبق سبک قدیم" آغاز می شود، بنابراین در روز ولادت میلاد است.

و در روسیه آنها تعطیلات را دوست دارند. بنابراین ، پس از فرمان پیتر اول ، روس ها با خوشحالی شروع به جشن گرفتن سال نو سکولار در 1 ژانویه کردند ، اما تعطیلات "کلیسا" در ژانویه را نیز فراموش نکردند تا مطمئناً تمام سنت ها را رعایت کنند. و ریشه گرفت - اکنون 300 سال است که ما هر دو تعطیلات را جشن می گیریم.

سنت های کریسمس

خدمات شب زنده داری کریسمس

مسیحیان ارتدکس کریسمس را در 7 ژانویه جشن می گیرند و ششم شب کریسمس است (از کلمه "sochivo" - فرنی مخصوص ساخته شده از دانه های گندم و آب دانه). شب کریسمس آخرین روز از میلاد مسیح (که به ندرت در روسیه برگزار می شود، زیرا وسط آن به سال نو می رسد) و شب میلاد مسیح است.

در شب 6 تا 7 ژانویه، تمام کلیساهای ارتدکس در روسیه یک مراسم بیداری تمام شب برگزار می کنند. از عصر شروع می شود و حدود سه ساعت طول می کشد. سپس مراسم عبادت انجام می شود و بلافاصله پس از آن کریسمس فرا می رسد. مردم به یکدیگر تبریک می گویند و برای روزه به خانه می روند. صبح روز 7 ژانویه، نماز دیگری برگزار می شود.

فال کریسمس

در شب کریسمس، دختران روسی معمولاً ثروت به دست می آورند: سنت بت پرستی تا به امروز باقی مانده است. اعتقاد بر این است که در این شب خاص می توانید دقیقاً به سرنوشت خود پی ببرید و بفهمید که چه زمانی و با چه کسی ازدواج خواهید کرد، زندگی چگونه خواهد بود و غیره. برخی منابع می گویند که فال گیری باید نه در کریسمس، بلکه در شب کریسمس انجام شود.

فال گیری یک فعالیت جالب، سرگرم کننده، اما گاهی اوقات وحشتناک است. چه ارزشی دارد که فقط با آینه برای نامزدت فال بگیری! در شب کریسمس، شما باید بین دو آینه بنشینید، یک شمع روشن کنید و به "راهروی بازتاب" از جایی که داماد باید بیاید نگاه کنید. در قدیم، چنین فال گیری خطرناک تلقی می شد - ظاهراً ممکن است چیزی بد از راهرو ظاهر شود. شما می گویید، این مزخرف است، اصلاً ترسناک نیست؟ و شما آن را امتحان کنید. فالگیر باید در خانه تنها باشد و در اتاق کناری هیچ دوستی نداشته باشد. جوانان نیز از این طریق می توانند همسر آینده خود را حدس بزنند.

البته نباید فال کریسمس را جدی بگیرید. اما این قطعا یک راه عالی برای تفریح ​​و جشن کریسمس است، به خصوص برای دختران: فال گیری گروهی نیز وجود دارد که معمولاً با جوک و خنده همراه است.

میز کریسمس

در کریسمس مرسوم است که میز مخصوصی می چینند که با سال نو بسیار متفاوت است. در شب کریسمس باید آن را آبدار بپزید. شما نمی توانید در این روز غذا بخورید تا زمانی که اولین ستاره در آسمان ظاهر شود.

همچنین در کریسمس ویفر می پزند - برش های گرد نازک خمیر بدون خمیر. آنها روی یونجه تمیز وسط میز قرار می گیرند. ویفر نماد مسیح شیرخوار در آخور است. در هنگام شام، ویفر را با همراهان خود بشکنید و از صمیم قلب برای آنها آرزوی بهترین ها را داشته باشید.

ابتدا آبدار می خورند. سپس میان وعده های مقوی مانند سالاد و شاه ماهی سرو می کنند. سپس - سوپ و پای. و در پایان غذا، غذاهای شیرین روی میز قرار می گیرد - نان زنجبیلی عسلی، رول دانه خشخاش، آجیل، ژله، کوکی ها.

مهم است که هر غذا را حداقل کمی میل کنید. و بله - بدون الکل، گوشت، شیر یا خامه ترش. اگر مهمان بیاید ، مطمئناً باید او را به میز دعوت کنید - در کریسمس مرسوم است که همه را تغذیه کنید. برخی نیز به پرندگان و حیوانات ولگرد غذا می دهند.

سرود - جشن های کریسمس

امروزه، سرود خواندن بسیار نادر است، مخصوصاً در شهرهای بزرگ، اما قبلاً دوره ای سرگرم کننده و دوست داشتنی برای همه بود که بلافاصله بعد از کریسمس می آمد و تا عید عیسی ادامه داشت. اسمش کریسمس است. در این زمان آنها لباس های مختلف می پوشیدند، بازی های خنده دار در خیابان ها ترتیب می دادند، آواز می خواندند، در محافل می رقصیدند و به همه تبریک می گفتند که سرانجام زمستان فروکش کرده و همه چیز به سمت بهار پیش می رود.

سرودها سرگرم کننده بودند، جشن ها. مردم از سرسره‌ها پایین می‌رفتند و جشن‌های مجللی داشتند. با این حال، هیچ چیز مانع از آن نمی شود که در روزهای پایانی تعطیلات سال نو، سنت را برگردانیم و از ته دل لذت ببریم.

تزیینات ویژه کریسمس

تزئینات کریسمس شبیه به دکوراسیون سال نو است، اما تفاوت هایی نیز وجود دارد. به عنوان مثال، در کریسمس، شمع ها در سراسر خانه قرار می گیرند، ستاره ها و تاج های گل آویزان می شوند و خانه با تصاویر و مجسمه های فرشتگان تزئین می شود. در واقع می توانید به سادگی دکوراسیون سال نو را در خانه تکمیل کنید. بهتر است حلقه ها را بردارید - شمع های کافی وجود خواهد داشت.

به طور سنتی، قرمز و طلایی رنگ های کریسمس در نظر گرفته می شوند. هر چه تعداد آنها بیشتر باشد، فضای جشن بیشتر خواهد بود.

پست کریسمس

روزه ولادت از 28 نوامبر تا 6 ژانویه ادامه دارد. در این مدت باید از خوردن مقادیر زیاد غذا خودداری کنید و گوشت، لبنیات و تخم مرغ را از برنامه غذایی خود حذف کنید. با این حال، با توجه به این واقعیت که روزه فقط در سال نو می افتد، مقاومت در برابر آن دشوار است.

اما اگر باز هم می‌خواهید این آیین مقدس را لمس کنید، به خاطر داشته باشید: روزه فقط پرهیز از برخی غذاها نیست. جان کریزوستوم می گوید: «روزه واقعی دور شدن از بدی، مهار زبان، کنار گذاشتن خشم، رام کردن شهوات، ترک تهمت، دروغ و سوگند دروغ است».

درست است. تعطیلات، به ویژه سال نو و کریسمس، فرصتی برای مهربان تر شدن، لذت بردن بیشتر از زندگی و بخشیدن همه نارضایتی های قدیمی است. این فرصتی است برای شروع زندگی در صفحه ای جدید. این مهمترین سنت است. مهربان باشید و تعطیلات خوبی داشته باشید! با آمدن!

او در مورد سنت های جالب کشورهایی که در آنها آماده سازی برای تعطیلات اصلی سال در حال انجام است به شما می گوید.

اینها درخشان ترین، مورد انتظار و درخشان ترین روزهای فصل زمستان در هر کشوری هستند. با این حال، هر ملتی این تعطیلات را به روش خاص خود، با سنت ها، افسانه ها و آداب و رسوم خاص جشن می گیرد. اسپوتنیک به شما خواهد گفت که سال نو در کشورهای مختلف چگونه است.

لتونی

در لتونی، جشن کریسمس و سال نو (Ziemassvetki) ترکیبی از سنت های بت پرستی، شوروی و قرض گرفته شده از غرب در دوره پس از شوروی است. اما به طور سنتی، کریسمس در لتونی بیشتر از سال نو جشن گرفته می شود.

غذای اصلی کریسمس لتونی نخود خاکستری آب پز با لکه سرخ شده - گوشت خوک است. تمام نخود پخته شده باید در این روز خورده شود تا اشک امسال برای سال بعد باقی نماند. علاوه بر این، یک غذای محبوب در سفره کریسمس لتونی، سر گوشت خوک آب پز با نخود و ماهی خاکستری آب پز است - به عنوان مثال، کپور با گوشت شیرین و فلس های بزرگ، که معمولا در کیف پول و جیب قرار می گیرند تا همیشه پول در نو داشته باشید. سال و همچنین در شب کریسمس، لتونیایی ها سوسیس خونی محبوب را به یاد می آورند.

محبوب ترین نوع کوکی های تعطیلات، piparkukas است که به طور مشابه در استونی و فنلاند محبوب است. قبل از پخت، نوع خاصی از فلفل معطر و ادویه های دیگر به خمیر اضافه می شود که بوی مطبوع قابل تشخیصی ایجاد می کند. علاوه بر این، قنادی های لتونیایی از خمیر piparkukas برای ساختن خانه های شیرینی زنجبیلی استفاده می کنند که اغلب برای کریسمس هدیه می شوند.

تزئین اصلی کریسمس در لتونی تاج گل ظهور است که از مواد ضایعاتی ساخته می شود: شاخه ها، یونجه، نی، ساقه گیاهان.

جشن سال نو در لتونی با فراوانی غذاهای جشن روی میز متمایز می شود. در سفره های غنی سال نو لتونیایی ها، علاوه بر سر خوک تاج و ماهی، همیشه پای، پای با لک، شراب مولد خانگی، سیب زمینی پخته شده در فر، کلم خورشتی با عسل و زیره، کباب، سالاد ترشی و آبجو وجود دارد. . نوشیدنی سنتی لتونیایی ها شامپاین است.

نشانه ها:در اولین روز سال نو در لتونی مرسوم است که نخود فرنگی را در همه خانه ها پراکنده می کنند که نمادی از سال پربار و پربار است. هنگام جشن سال نو، باید حداقل یک نخود بخورید.

استونی

استونی کشوری با چندین فرقه مذهبی است، بنابراین کریسمس ارتدکس، کاتولیک و لوتری در اینجا مورد احترام است. استونی سنت های بسیاری را از کشورهای اسکاندیناوی به عاریت گرفته است. بنابراین جای تعجب نیست که کریسمس آنها Jõulund نامیده می شود که به نام خدای سوئدی انقلاب زمستانی نامگذاری شده است. و بابا نوئل استونیایی Jõuluvana نام دارد.

یک تابلوی جالب سال نو در استونی وجود دارد. دیدار با دودکش در خیابان با ابزار تجارت - یک استوانه بلند و یک وزنه بر روی یک طناب با یک قلم مو، خوش شانس است. مجسمه ای از این دودکش آغشته به دوده به عنوان هدیه سال نو در استونی بسیار محبوب است.

آغاز ظهور مخصوصاً برای کودکان خردسالی که منتظر دیدار کوتوله‌های کوچکی هستند که در استونیایی "päkapikud" نامیده می‌شوند و در همسایه استونی، لاپلند زندگی می‌کنند، مهم است. اعتقاد بر این است که در شب در ماه دسامبر، کوتوله های جادویی از خانه ای به خانه دیگر راه می روند و به کودکان هدیه و خوراکی می دهند.

© عکس: اسپوتنیک / وادیم آنتسوپوف

یکی از ویژگی های جشن سال نو در استونی نیز سفره دلچسب است. میز کریسمس باید شامل گوشت خوک، سوسیس های سنتی استونیایی، کباب، کلم خورشتی، گوشت ژله ای، و همچنین نان خانگی و آبجو باشد.

در شب کریسمس، استونیایی ها همیشه دعای کریسمس را می خوانند، که در آن از آنها قدرت می خواهند تا به مردم یا حیوانات توهین نکنند، توجه داشته باشند، بتوانند ببخشند، نه تنها از عزیزان، بلکه از غریبه ها - به ویژه افراد مسن مراقبت کنند. .

نشانه ها:در شب کریسمس، استونیایی ها نمی توانند بدون رفتن به حمام انجام دهند. شنا کردن در شب کریسمس و سال نو، طبق باورهای باستانی استونیایی، به خلاص شدن از شر همه بیماری ها کمک می کند و همچنین آتش درونی را شعله ور می کند که انسان را برای سال آینده از درون گرم می کند.

ارمنستان

سال نو در سنت ارمنی نمادی از تجدید و تجدید نظر در گذشته است. جشن سال نو در میان ارامنه یک سنت دیرینه دارد. بر اساس اطلاعاتی که به معاصران رسیده است، ارامنه سه تعطیلات سال نو داشتند: Amanor (21 مارس)، Navasard (11 اوت) و سال نو در 1 ژانویه.

ارمنی ها یک ضرب المثل باستانی دارند: "بدون شراب سال نو می آید، اما بدون نگاتساخیک دیر می شود." در زمان های قدیم، ازتساخیک معروف ترین چاشنی بود. این گل اشتها آور در دامنه های آرارات روییده است. جمع آوری و خشک شد و سپس در سراسر ارمنستان توزیع شد. و مهم نیست که یک ارمنی در چه منطقه ای زندگی می کرد، در روز سال نو همیشه از نگاتساخیک خشک شده در غذاهای سال نو استفاده می کرد. این سنت نماد وحدت ملی ارامنه بود.

© عکس: اسپوتنیک / آساتور یسایانتز

سنت دیگری به نام "کاهوک" یا "گوتکاها" در بسیاری از مناطق ارمنستان رواج داشت. ماهیت آن این بود که در آستانه عید نوروز، جوانان سبدهایی را که با خود برده بودند از دودکش پایین می‌آوردند و با آهنگ‌ها و آرزوهای تبریک به خانواده‌هایشان همراه می‌شدند. و معشوقه این خانه مجبور شد سبدهای پایین را پر از میوه و شیرینی کند.

برخی از سنت های سال نو ارتباط مستقیمی با آیین های آتش، درخت و آب دارد. در برخی از مناطق ارمنستان، در شب سال نو مرسوم بود که "کهند" انجام شود. آنها کنده ای را برداشتند که باید در سال نو سوزانده شود، آن را "دور اول سال" می نامیدند. پس از سوختن، آتش سوزان درخشان را در مزارع دفن کردند تا سال نو پربار باشد و در سال جدید ضرری نداشته باشد.

© عکس: اسپوتنیک / آساتور یسایانتز

قرن ها گذشته و البته خیلی چیزها تغییر کرده است. اما سال نو همچنان سرگرم کننده ترین و محبوب ترین تعطیلات در میان ارامنه است.

معمولاً سال نو در ارمنستان در محافل خانوادگی و دور یک میز پر از غذا برگزار می شود. قابل ذکر است که در روز اول ژانویه، طبق سنت قدیمی، فهرست غذاهای سال نو شامل محصولاتی است که نام آنها با حرف N شروع می شود: نگاتساهیک، نور (انار)، نوش (بادام) و ....

غذاهای سنتی ارمنستان سال نو نیز «انوش آپور» (سوپ با میوه‌های خشک) و «خاپاما» (کدو تنبل پر شده با برنج، عسل، آجیل، میوه‌های خشک) هستند. پخت نان جشن سال نو - "tareats" - هنوز در برخی از مناطق ارمنستان رایج است. و البته شراب و کنیاک ارمنی.

در تعطیلات کودکان، سال نو در ارمنستان به طور سنتی با پدر فراست - کهند پاپ و دختر برفی - ژیونانوشیک جشن گرفته می شود و ملودی های آهنگ های مدرن و فولکلور ارمنی شنیده می شود. جالب است که در ارمنستان هدایایی توسط سرپرست خانواده داده می شود و همچنین آن را به درخت کریسمس آویزان می کنند.

برای کریسمس در ارمنستان پلو برنج شیرین "عده ای" را با میوه های خشک، آجیل و پسته تهیه می کنند، آنها همیشه ماهی (به طور سنتی قزل آلا) را می جوشانند، سرخ می کنند یا می پزند و کیک عید پاک می پزند. یک سکه در یک کیک عید پاک "خوش شانس" گذاشته می شود: هر کسی که چنین کیک عید پاک را دریافت کند، سال مبارکی خواهد داشت.

نشانه ها:برای اینکه در سال آینده غمگین نشوید، قبل از امتحان کردن غذاهای دیگر، کمی عسل بخورید. بر اساس باور قدیم، گاهی مهمانان و همسایگان دعوت شده، وقتی به خانه می آیند، آجیل را در اطراف خانه می پاشند.

ازبکستان

سال نو در ازبکستان دو بار در سال جشن گرفته می شود: اولین بار به سبک اروپایی - در 1 ژانویه و دوم - در 21 مارس. هر دوی این روزها روز تعطیل است.

سال نو در اول ژانویه در ازبکستان بیشتر یک تعطیلات سکولار است که از زمان شوروی با حضور تمام ویژگی های تعطیلات سنتی جشن گرفته می شود. مانند سراسر جهان، ازبکستان بابا نوئل خود را دارد - آنها او را کوربوبو و دختر برفی خود می نامند - او را کورکیز می نامند. به جای آهو - الاغ. درست است، شما به ندرت می توانید کوربوبو را در خیابان های ازبکستان روی الاغ ببینید.

© عکس: اسپوتنیک / استرینگر

جشن های عامیانه در میدان اصلی تاشکند برگزار می شود: جوک های عملی، رقص های ملل مختلف، ماسک ها، درختان کریسمس و هدایا فروخته می شود.
مرسوم است که در ازبکستان مقدار زیادی میوه در سفره سال نو سرو می شود. علاوه بر غذاهای سنتی ملی، حتما باید هندوانه نیز وجود داشته باشد. اگر رسیده و شیرین باشد، سال نو مبارک خواهد بود.

© عکس: اسپوتنیک / ویکتور چرنوف

این تعطیلات بزرگ بین المللی به همه خانواده ها می رسد و البته به طور گسترده و با شادی در سراسر کشور جشن گرفته می شود. در پایتخت، در میدان اصلی، درخشان با چراغ های گلدسته و تزئین شده با بادکنک، مورد علاقه همه کودکان - یک درخت زنده - نماد سال نو. جوانان اینجا جمع می شوند تا صدای زنگ های تاشکند را در نیمه شب جادویی بشنوند. و در روزهای بعد میدان به کانون جشن های دسته جمعی تبدیل می شود. بچه ها به خصوص شادی می کنند، زیرا پدر فراست و Snow Maiden در اینجا منتظر آنها هستند.

نشانه ها:بسیاری از مردم ازبکستان، در حالی که ساعت برای سال جدید شمارش معکوس می کند، سعی می کنند 12 انگور بخورند. هر کس این مراسم را انجام دهد معتقد است که این آرزو قطعاً برآورده خواهد شد. با توجه به یکی دیگر از نشانه های شانس، شما باید تمام بشقاب های سرامیکی قدیمی و ترک خورده را قبل از سال نو بشکنید، سپس هیچ چیز بدی از سال قدیم در سال آینده تکرار نمی شود.

تاجیکستان

جشن سال نو در تاجیکستان تنها با ظهور قدرت شوروی آغاز شد. پیش از این، تاجیک ها آغاز زمستان را جشن می گرفتند، این جشن در شب 21 تا 22 دسامبر - طولانی ترین سال - برگزار می شد. اکنون ساکنان تاجیکستان هم جشن باستانی و هم سال نو سنتی را با درختان کریسمس، قلوه سنگ و بابا نوئل جشن می گیرند.

بابا نوئل در زبان تاجیکی بوبوی برفی است که به معنی پدربزرگ برفی است. با نوه شان برفک - اسنژینکا - مهمان هر کودک تاجیک هستند.

© عکس: اسپوتنیک /

جشن رسیدن فصل زمستان یک سنت دیرینه تاجیکستان است که از دوران پیش از اسلام به تاجیکستان آمده است. طولانی ترین شب سال از 21 تا 22 دسامبر جشن گرفته می شود. با خواندن شعر و تهیه غذا جشن گرفته می شود. در این روز است که هندوانه یا انار رسیده را می برند. این سنت از آیین زرتشتی وارد کشور شد.

© عکس: اسپوتنیک / سعید تسارنایف

تاجیک ها سال نو را با کمال میل جشن می گیرند. خیابان‌های شهر با گلدسته‌ها، فانوس‌ها و سایر قلوه‌ها تزئین شده‌اند. خرید و فروش لوازم سال نو در مغازه ها و بازارهای شهر به سرعت انجام می شود. شبح درختان کریسمس بیرون از پنجره خانه ها دیده می شود و عطرهای خوش طعمی از حیاط به گوش می رسد. درخت کریسمس در میادین مرکزی شهرها و مناطق نصب شد و نمایش های سال نو برای کودکان برگزار شد.

مراسم جشن در پارک های دوشنبه در حال برگزاری است. و در میدان داستی پایتخت، جایی که بزرگترین درخت کریسمس کشور خودنمایی می کند، نمایشگاهی باشکوه در طول روز برگزار می شود و در شب کنسرت جشنی با شرکت ستارگان پاپ تاجیک برگزار می شود که با نمایش آتش بازی باشکوه به پایان می رسد.

قزاقستان

در قزاقستان، سال نو ("ژانا ژیل") دو بار جشن گرفته می شود: در 1 ژانویه - مطابق با سنت اروپایی، و در 21-23 مارس - پس از اعتدال بهاری ("Nauryz meiramy"). هر دو تعطیلات در سطح ایالتی جشن گرفته می شوند.

جشن سال نو در شب 31 دسامبر تا 1 ژانویه ریشه در گذشته شوروی قزاقستان دارد، بنابراین تفاوت چندانی با سال نو در روسیه ندارد. اکنون این یکی از محبوب ترین و محبوب ترین تعطیلات در کشور است.

خیابان های شهر تا حد امکان با نمادهای سال نو تزئین شده اند. با این حال، بر خلاف اروپا، شما به ندرت می توانید پدر فراست (Ayaz Ata) و Snow Maiden (Akshakar) را در خیابان ها ببینید - آنها معمولا مهمان رویدادهای شرکتی هستند.

جشن سال نو در اواسط قرن نوزدهم در قلمرو قزاقستان آغاز شد، زمانی که مهاجران روسی در اینجا ساکن شدند. هنگام جشن سال نو، دوستان نزدیک و اقوام دور سفره جمع می شوند تا سال نو را جشن بگیرند. اول، همه سال قدیم را «از آنجا می‌برند» و به یاد می‌آورند چه چیزی در آن خوب بوده است، و در ساعت 00:00، زنگ‌ها شروع به زدن می‌کنند و آخرین ثانیه‌های سال قدیم را شمارش می‌کنند.

© عکس: اسپوتنیک / الکسی دانیچف

با فرا رسیدن اول ژانویه همه به یکدیگر تبریک می گویند و شامپاین می نوشند که نوشیدنی سنتی سال نو محسوب می شود. قزاق ها تعطیلات را بسیار دوست دارند، بنابراین جشن های آنها می تواند تا صبح ادامه یابد.

مولداوی

سال نو در مولداوی در اول ژانویه جشن گرفته می شود. تاریخ جشن سال نو و همچنین سنت های مرتبط با آن، در طول قرن های گذشته دستخوش تغییرات قابل توجهی شده است. علاوه بر این، در نیم قرن گذشته، سال نو به گسترده ترین و محبوب ترین تعطیلات در کشور تبدیل شده است: به طور سنتی در حلقه خانواده جشن گرفته می شود، اگرچه جشن های عامیانه هم قبل و هم بعد از شروع آن برگزار می شود.

مولداوی ها شخصیت های سال نو خود را دارند که از فرهنگ عامه مولداوی آمده اند - اینها Mosh Craciun (پدر فراست) و Fata de Zepade (دوشیزه برفی) هستند که مهمانان مورد علاقه جشن های کودکان شدند. به عنوان یک قاعده، بابا یاگا شیطانی (بابا خیرکا) سعی می کند از وقوع تعطیلات جلوگیری کند، اما نقشه های او شکست می خورد.

پای Placinda غذاهای لذیذ سال نو با پیش بینی است. یک تکه کاغذ با پیش بینی نوشته شده و آرزوی سال نو در داخل هر تخت قرار می گیرد. همه با هم این پیش بینی ها را می خوانند و اگر پیرزن اتفاقی با یک پسر خوش تیپ آشنا شود و عاشقش شود، مدت طولانی می خندند.

ساکنان جمهوری مولداوی هنوز دو بار به جشن رسیدن سال نو ادامه می دهند - بار اول در ساعت 22:00 به وقت مسکو و بار دوم در ساعت 24:00 به وقت محلی. جشن‌های عامیانه در میادین شهرهای بزرگ برگزار می‌شود، جایی که درخت‌های کریسمس برپا می‌شوند و خیابان‌ها تزئین می‌شوند. در کیشینو، زیباترین خیابان، خیابان استفان بزرگ است.

طبق سنت های قدیمی، سفره سال نو مولداوی باید 12 غذا متناسب با تعداد ماه های سال داشته باشد تا هر ماه از سال جدید رونق به همراه داشته باشد. در مرکز، در زیباترین بشقاب، کوتیا و کلاچ نوروزی قرار داده شده است.

در مناطق روستایی نیز رسم پذیرفتن تبریک از مادرانی که در شب سال نو خانه به خانه می روند، حفظ شده است. راهپیمایی مامرها توسط مردی با لباس بز رهبری می شود که شخصیت ارواح شیطانی را به تصویر می کشد، که نزدیک شدن آن توسط ماهواره ها اعلام می شود.

اسپوتنیک / MIROSLAV ROTARI

یکی از جالب ترین سنت های سال نو در مولداوی، جشن روز سنت اندرو است که در آن دختران مجرد در مورد نامزد خود فال می گیرند. همچنین در این شب مردان جوان دروازه دختران را می دزدند. برای این کار، مردان جوان به توافق می رسند، دور هم جمع می شوند و دروازه را از لولاهای آن جدا می کنند و برای اینکه بعداً این دروازه را برگردانند، دختران باید از آنها پیراشکی تازه با سیر پذیرایی کنند.

سرودهای معروف نیز متعلق به آداب و رسوم کریسمس مولداوی است. به عنوان یک قاعده، فقط پسران و دختران در مولداوی سرود می گویند. اما گاهی اوقات حتی بزرگسالان برای تبریک کریسمس به همسایگان، اقوام، عزیزان و گاهی اوقات حتی غریبه ها می روند. سرودها آهنگ های زیبایی می خوانند و در ازای آن شیرینی، هدایا و حتی پول دریافت می کنند.

نشانه ها:در مولداوی شادی را "کاشت" می کنند - وقتی مهمانان به خانه کسی می آیند، دانه های گندم، ذرت و سایر غلات را در اطراف خانه پراکنده می کنند. اعتقاد بر این است که به لطف این سال آینده پر رونق و پربار خواهد بود.

بلاروس

سنت های سال نو بلاروس ترکیبی از روندهای قدیمی و جدید است. پدر فراست سنتی بلاروس سنت نیکلاس (Svyaty Mikola) است. در اساطیر بلاروس شخصیتی وجود دارد که تأثیر زیادی بر ایده بلاروسی در مورد ظاهر پدر فراست داشته است. این خدای باستانی Zyuzya است که مظهر سرمای زمستان است. از زمان شوروی، همراه و دستیار ثابت او در توزیع هدایا دختر برفی بوده است.

© اسپوتنیک/ویکتور تولوچکو

بلاروس ها به طور سنتی سال نو را با خانواده خود جشن می گیرند؛ جوانان به رستوران ها، دیسکوها می روند و آن را در میادین شهرهای بزرگ جشن می گیرند. نسل قدیمی تر عاشق تماشای کنسرت با ستاره های پاپ است.

در آستانه مهم ترین تعطیلات مذهبی - میلاد مسیح - مردم بلاروس وفادار به سنت ها سر یک میز جشن می نشینند - سخاوتمندانه، اما روزه. 15 دی ماه شام ​​مقدس است که پس از نظم دادن به خانه ها تهیه می شود. آنها خود را از نظر روحی پاک می کنند - اعتراف می کنند.

باید 12 ظرف روی میز باشد - به افتخار 12 حواری مسیح. غذاهای سنتی همیشه ماهی، قارچ، فرنی، لوبیا (لوبیا)، سیب زمینی، رول کلم، کوکی ها، کوتیا بوده اند. در این روز به هیچ عنوان فحش یا دعوا نکنید، همه اعضای خانواده باید در خانه باشند. کودکان باید در آماده سازی کمک کنند.

© اسپوتنیک/ویکتور تولوچکو

اجداد بلاروس ها مراسم سال نو جالبی داشتند. 15 دقیقه مانده به پایان سال، خانواده یک ظرف سفالی که نیمه پر از آب بود در وسط سفره قرار دادند. به نوبه خود، همه اعضای خانواده دست چپ خود را دراز کردند و دقیقاً یک دقیقه آن را روی این ظرف نگه داشتند. در همان زمان، هر یک از حاضران در افکار خود به آب بیماری ها، ضررها، حسادت ها، شکست محصول - یعنی همه چیزهایی که در وهله اول در سال گذشته برای او مناسب نبود - دادند. و بعد آب را با تمام مشکلات از پنجره بیرون ریختند. به محض رسیدن نیمه شب، همان ظرف ها را دوباره تا لبه پر از آب کردند و روی میز گذاشتند. و خانواده مجدداً یکی یکی دست راست خود را روی او دراز کردند و در سکوت آرزوهای خوب ، سلامتی ، موفقیت ، موفق باشید ، بهروزی خانواده را بیان کردند. پس از یک دقیقه، جام تشریفات را دور زدند و همه "سهم آرزو" خود را نوشیدند.

به طور سنتی، قبل از تعطیلات سال نو، بلاروس ها سعی می کنند تمام بدهی های خود را بازپرداخت کنند، زیرا مطمئن بودند که اگر این کار انجام نشود، باید تمام سال را بپردازند.

نشانه ها:بسیاری از بلاروس ها معتقدند که اگر در روز سال نو، به محض اینکه ساعت شروع به زدن نیمه شب کرد، عزیزترین آرزوی خود را روی یک کاغذ بنویسید و موفق به سوزاندن کاغذ در آخرین ضربه دوازدهم شوید، قطعاً آرزوی شما خواهد بود. به حقیقت پیوست.

روسیه

در روسیه، سال نو تعطیلات اصلی است که معمولاً در کنار میز با خانواده یا دوستان جشن می گیرند. غذاهای سنتی برای میز سال نو روسیه سالاد "اولیویه" و "شاه ماهی زیر کت خز" هستند. و بیشترین میوه "سال نو" نارنگی است، نوشیدنی شامپاین است.

© عکس: اسپوتنیک / الکسی کودنکو

سالاد "اولیویه"

تصور سال نو روسیه بدون درخت کریسمس غیرممکن است - این یکی از مهمترین نمادهای تعطیلات است که در آن کودکان صبح هدایایی پیدا می کنند.

در بسیاری از خانواده ها مرسوم است که کیک های مخصوص را با آرزوهای سفره سال نو می پزند: یک تکه کاغذ در فویل در کیک ها پیچیده می شود که روی آن آرزوی دلپذیری نوشته شده است. به جای آرزو، یک شگفتی وجود دارد. به عنوان مثال، یک سکه از یک دسته بزرگ در یک پای قرار داده می شود، یکی بسیار شور پخته می شود و دیگری بسیار شیرین پخته می شود. کسی که در حین زنگ زدن پای با یک سکه بیرون بیاورد، امسال ثروتمند می شود. پای شور نمادی از مشکلات و آزمایشات است، شیرین - زندگی "شیرین".

© عکس: اسپوتنیک / گریگوری سیسویف

در خانواده های روسی، برای اینکه فضای خانه را برای سال نو بیشتر جشن بگیرند، دانه های برف را از کاغذ جدا می کنند و به پنجره ها می چسبانند. شخصیت اصلی سال نو پدر فراست، پیرمردی مهربان و جادویی با ریش سفید است که کت پوست قرمز، سفید یا آبی و چکمه های نمدی پوشیده است. پدر فراست بر سه اسب سوار می شود و نوه اش اسنگوروچکا به او کمک می کند.

و البته قبل از هر سال نو در روسیه، "فیلم های سال نو" در تلویزیون نمایش داده می شود - "طنز سرنوشت، یا از حمام خود لذت ببرید!"، "ایوان واسیلیویچ حرفه خود را تغییر می دهد"، "شب کارناوال"، "آقایان فورچون» و «عملیات Y» و دیگر ماجراهای شوریک.

و یک ویژگی دیگر که فقط برای روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع منحصر به فرد است، جشن بزرگ سال نو در شب 13-14 ژانویه و کریسمس است. مسیحیان ارتدکس کریسمس را در 7 ژانویه جشن می گیرند. در شب کریسمس، دختران روسی معمولاً ثروت به دست می آورند: سنت بت پرستی تا به امروز باقی مانده است. اعتقاد بر این است که در این شب خاص می توانید دقیقاً از سرنوشت خود مطلع شوید و بفهمید که چه زمانی و با چه کسی ازدواج خواهید کرد.

نشانه ها:در شب سال نو در روسیه رسم است که لباس های نو و بهتر بپوشید، زیرا اگر با لباس های نو وارد سال نو شوید، برای کل سال لباس نو می پوشید. همچنین اعتقاد بر این است که در شب سال نو نباید پول بدهید، در غیر این صورت باید تمام سال آن را پس بدهید. همچنین توصیه می شود قبل از سال نو، تمام ظروف شکسته را از خانه بیرون بیاورید و پنجره ها و آینه ها را بشویید. در شب سال نو نیز نمی توانید بخوابید، در غیر این صورت کل سال به آرامی و غیر جالب می گذرد.

گرجستان

در روز سال نو (به زبان گرجی "آخالی گلی") در گرجستان رسم بر این است که سفره به معنای واقعی کلمه از غذا پر می شود. خوک سرخ شده، پنیر، رول بادمجان خوشمزه با فیلینگ، غذاهای گوشتی، مرغ و ماهی، کوه های سبزی و ماریناد سبزیجات تند، لطیف ترین خاچاپوری و لوبیانی که در دهان شما آب می شود و همچنین چرچخلای شیرین که مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است.

© اسپوتنیک / الکساندر ایمداشویلی

محبوب ترین غذا و یکی از ویژگی های جدایی ناپذیر سفره گرجی سال نو، ساتسیوی است. طعم تند، منحصر به فرد و چند وجهی این غذای گرجی را نمی توان با کلمات توصیف کرد. غذای سنتی سال نو گرجی ها گوزیناکی (گردوی سرخ شده در عسل) است. سنت تهیه اولیویه از زمان شوروی باقی مانده است.البته در سفره جشن همراه با یک بطری شامپاین چاچا و شراب گرجی نیز وجود دارد. شراب از انواع شاخ و ظروف سفالی نوشیده می شود. اینگونه است که گرجی ها "ganskhvavebuli" می نوشند - این رسم نوشیدن "نان تست های ویژه" از لیوان هایی با اندازه غیر استاندارد است.

هنگامی که سال نو می رسد، "Mravaljamier" در همه جای کشور شنیده می شود - این یک آهنگ نوشیدنی سنتی گرجی است که در چند صدایی ملی گرجستان اجرا می شود.

یکی از اصلی ترین افسانه های سال نو گرجستان، مکوله مرموز است. مکوله شخصی است که قرار است اولین نفری باشد که در شب سال نو از آستانه خانه شما عبور کند. طبق افسانه های باستانی این پای اوست که شادی یا بدبختی را به ارمغان می آورد.

پدر فراست گرجی یا «تولیس بابوا» پیرمردی با موهای خاکستری با ریش بلند است که چوخای سیاه یا سفید با برقع سفید پوشیده است. گاهی پدربزرگ خنجر می برد. قابل ذکر است که پدر فراست گرجی نوه ندارد. اما یک شخصیت "Pipkia" وجود دارد - یک دانه برف یا پری برفی که Tovlis Babua را همراهی می کند.گرجی ها نیز درخت سال نو خود را دارند - چیچیلاکی. این درخت کوچک سفید برفی، دست ساز از شاخه های فندق، با شیرینی و انواع توت ها تزئین شده است.

در کریسمس در گرجستان یک سنت زیبا "Alilo" وجود دارد - از کلمه "Hallelujah" ، یعنی ستایش خدا. این یک سنت باستانی و یک راهپیمایی زیبا به افتخار تولد نوزاد عیسی است. راهپیمایی جشن توسط "ماخاروبلی" ("پیام آوران شادی" - گرجی) هدایت می شود که نماد فرشتگان است و تاج های گل بر سر آنها می بندد. جوانانی با کلاه های کرکی سون و لباس هایی از پشم گوسفند به دنبال آنها می آیند.

آنها شبانانی را که نزد منجی متولد شده آمده اند، تجسم می کنند. سایر شرکت کنندگان در "علیلو" - با کفن های سفید با صلیب های قرمز - نمادها، یک بنر - یک بنر مذهبی با تصویر مسیح و چراغ ها را حمل می کنند. همه شرکت کنندگان در این راهپیمایی یک شعار ویژه - "Alilo" را می خوانند که منحصراً در این تعطیلات اجرا می شود. و جلوتر از راهپیمایی، گاری روی گاوها قرار دارد و در آن سبدهای بزرگی وجود دارد که در آن کمکهای مالی برای نیازمندان جمع آوری می شود. در اطراف انبوهی از مردم با لباس‌ها و لباس‌های سرود وجود دارد - همه در حال آواز خواندن، رقصیدن، نواختن آلات موسیقی هستند.

© عکس: اسپوتنیک /

موکب "علیلو"

در شب کریسمس، طبق سنت معرفی شده توسط ایلیا دوم کاتولیکوس-پتریارک کل گرجستان، در هر خانه گرجی شمعی که از کلیسا آورده شده است بر روی پنجره روشن می شود - به یاد وقایع دوردست کتاب مقدس، زمانی که یوسف و مریم، سرگردان، به دنبال آن بودند. پناهگاهی برای تولد پسرشان

نشانه ها: 2 ژانویه از دیرباز در گرجستان به عنوان روز سرنوشت یا بدوبا جشن گرفته می شد. این باور وجود دارد که نحوه ملاقات و گذراندن این روز، سال را چگونه سپری خواهید کرد. از این رو ساکنین گرجستان سعی می کنند این روز را با خیال راحت و بی دغدغه و از همه مهمتر در کنار عزیزان و عزیزان خود سپری کنند.

سال نو و کریسمس مبارک، خوانندگان عزیز!

مطالب بر اساس منابع باز تهیه شده است.